Духовые шкафы
Духовые шкафы по способу нагрева делятся на электрические и газовые. Последние наиболее простые и менее дорогостоящие. Встроенная конфорка находится, как правило, снизу, но современные модели оснащают конвекционным источником тепла для более равномерного нагрева. В последнее время производители все больше внимания уделяют более функциональным электрическим аналогам. Значительным преимуществом электрического духового шкафа является всесторонний нагрев блюда и возможность с точностью задавать и поддерживать необходимую температуру готовки. В дно встраивается основной источник тепла, в верхней части находится гриль, а на задней стенке может быть расположен конвекционный вентилятор для равномерного распространения горячего воздуха. А возможность готовить блюда сразу в нескольких уровнях значительно экономит время. Духовые шкафы выпускают со стандартными значениями высоты и глубины, варьироваться может только ширина от 60 до 120 см.
Многие современные модели оборудованы дополнительными функциями, которые позволяют превратить приготовление пищи в легкий и увлекательный процесс. Механический или электронный таймер помогает свести к минимуму возможность забыть про готовящуюся в духовом шкафу пирог или курицу. Автоматический поджиг для газового духового шкафа позволяет зажигать пламя, не отрывая дверцу и уменьшает вероятность ожогов. Также в целях безопасности производители оборудуют духовые шкафы ненагревающейся дверцей с помощью установки не одного, а нескольких стекол. Такая особенность необходимо для семей с маленькими детьми или любопытными домашними животными. Еще одна полезная функция – самоочищение внутренней поверхности. Под воздействием очень высокой температуры частички пищи на стенках полностью выгорают, оставляя лишь пепел, который легко убрать влажной тряпкой или губкой.
Более дорогостоящие модели снабжены возможностью программирования. Можно задавать температуру и ее постепенное изменение в процессе готовки, использование различных нагревательных элементов, настраивать на размораживание или подсушивание. Чем функциональней и «умнее» духовой шкаф, тем выше его цена. Для любителей шашлыков и куриных крылышек-гриль производители предлагают духовые шкафы с электрическим вращающимся вертелом. Широкий ассортимент современных духовых шкафов позволяет выбрать качественную и функциональную технику, исходя из своих потребностей и возможностей.
